Тайские шашлычки

Тайская кухня очень разнообразна и способна удивить даже настоящих гурманов. И лучше всего прочувствовать местную кухню, трапезничая у макашниц. Сегодня хочу рассказать об одном из десятков видов предлагаемой уличной еды, о тайских шашлычках.

Разнообразие шашлычков

Разнообразие шашлычков

Рецепт этих шашлычков привёз из Сингапура и Малайзии король Рама V, который правил в 1853-1910 годах. Этот тайский правитель сделал много для своей страны, в том числе и обогатил кулинарное разнообразие Таиланда. Король Чулалонгкорн был настоящим гурманом и превратил свой дворец в средоточие различных наслаждений, еда среди которых занимала чуть ли не первое место. А так как любознательный Рама V стал первым королем своей династии, осмелившимся путешествовать заграницей, то его можно смело назвать основателем тайской современной кухни.

Разнообразие шашлычков у макашницы

Разнообразие шашлычков у макашницы

Крохотные шашлычки, которые в Тайланде готовят на каждом шагу, называются сатай. Они могут быть приготовлены из свинины, курицы, говядины, рыбы, креветок, крабового мяса, осьминожек, кальмаров или из любого экзотического мяса. Но в любом случае сатай представляет собой тонкие ломтики маринованного на травах мяса, которые насажены на прутик или шпажку.

Сатай из кальмаров

Сатай из кальмаров

Также часто можно встретить свиные или куриные шашлычки, приготовленные с желтым карри, которые называются Му Са-Те(Mu Sa-Te) и Кай Са-Те (Kai Sa-te) соответственно.

Макашницы продают огромное количество разнообразных сосисок на шпажках, самых разных размеров, цветов и форм, есть даже сосиски, завернутые в бекон.

Разнообразие сосисек у макашниц Хуа Хина

Разнообразие сосисек у макашниц Хуа Хина

Так как мы пескетарианцы (не едим мясо) со стажем, то по поводу мясных шашлыков личного представления не имеем, но зато нам полюбились шашлычки из крабового мяса и из мяса креветок в сухарях.

Шашлычки обычно стоят от 5 до 20 бат за шпажку (средние цены для Хуа Хина), поэтому бат за 60 можно хорошенечко наесться =). Сосиски и разнообразные мясные и рыбные шарики непосредственно при вас жарят в кипящем масле, а вот шашлычки – обжаривают на углях, после чего кладут в пакетик и предлагают полить соусом, чаще всего острым, так что с ним лучше поаккуратней.

Тайские шашлычки

Тайские шашлычки

Сосиски и шашлычки на шпажках в Хуа Хине

Сосиски и шашлычки на шпажках в Хуа Хине

Разнообразные тайские шашлычки попробовать стоит в любом случае, но самое главное — это не злоупотреблять жареной и жирной пищей.
Самый длинный сатай в мире, длиной 83 м, был приготовлен 20 июня 1998 года в Сингапуре.
Рецептами приготовления шашлычков позже обязательно поделюсь =).

Если Вам понравилась статья, и Вы не хотите пропустить появление новых материалов на этом сайте, тогда подпишитесь на RSS или на электронный ящик и получайте новые статьи мгновенно!

You may also like...

10 Responses

  1. Мариша:

    Выглядит очень аппетитно =)

  2. olga:

    Такое многообразие, разноцветье шашлычков просто сражают наповал, даже как-то, не пробовав, не сомневаешься, что вкусно. Почему-то именно шашлычки произвели впечатление.

  3. Ольга:

    Ната, а почему? Прямо заинтриговали. С каких начинать пробовать? Будет такая возможность — летом едем.

    • Ната:

      Мы уже давно не едим мясо, поэтому ни разу не пробовали тайские шашлычки)) Но вот из мяса креветок в сухарях — наши любимые :P Было бы интересно летом от вас услышать, какие шашлычки/сосиски больше всего пришлись по вкусу ;)

    • Ната:

      попробуйте из курицы, и куриных желудков

  4. Ольга:

    Постараюсь, могу точно Вам обещать, что как только буду пробовать шашычки, буду вспоминать Ваши фотки и Вас.

  5. Куриные очень вкусные! :P И из креветок понравились.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *