Сантол

Сантол (по-тайски — гратон).

Мы этот фрукт попробовали относительно недавно. Очень оригинальный по консистенции и вкусу фрукт, сладко-кисловатый, но нам понравился. На рынках Хуа Хина в сезон стоит порядка 15-50 бат за килограмм, в зависимости от размера плода.

Сантол на рынке Хуа Хина

Сантол – это плодовое вечнозеленое дерево родом из Юго-Восточной Азии (Вьетнама, Камбоджи, Лаоса и Малайского полуострова), высотой 15-45 м. Это дерево цветет розовыми и желто-зелеными соцветиями, а круглый плод достигает в диаметре 4-7,5 см. Сантол бывает двух разновидностей: с красной и желтоватой бархатистой кожицей, но в Тайланде чаще встречаются плоды рыжего или коричневого цветов. Размером фрукт сантол с крупный апельсин, имеет толстую кожуру, которую при желании можно очистить руками.

Дерево сантол

Дерево сантол

Фрукт сантол внутри

Фрукт сантол внутри

Внутри сантола содержится белая сочная мякоть, которая разделена на несколько долек, внутри них коричневые крупные косточки, они несъедобные и могут привести к кишечным расстройствам. Дольки сантола внешне очень напоминают очищенный мангостин, может, поэтому во Франции и Англии этот фрукт называют диким или ложным мангостином.

Схожесть с мангостином видна сразу =)

Схожесть с мангостином видна сразу =)

Эти экзотические фрукты Тайланда съедобны в сыром виде, а также из них изготавливают желе, джемы, мармелад. Тайцы сантол специально замачивают, при этом получая что-то наподобие привычных для нас моченых яблок или груш. Из сантола изготавливают вкусный десерт, в качестве подливки используя сироп и молотый лед.

Вот такие экзотические фрукты Тайланда

Вот такие экзотические фрукты Тайланда

В кожице сантола содержится латекс, а древесину этого плодного дерева широко используют в производстве, так как она проста в полировке и обработке. Кору и листья сантола используют в медицине для изготовления припарок, некоторые части листьев имеют противовоспалительный эффект, экстракт из семян имеет инсектицидными свойствами. А после нескольких экспериментов установили, что экстракты из стебля этого фрукта обладают противораковым действием.

Сезон урожайности – с июня по август.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *